茶餐廳

本來就很怕改名字，但生命中彷彿就注定逃不開避不了。由英文名字到日常工作儲存文件，也得為它們想個合適的名字，有時我會在鍵盤上胡亂按幾下替文件命名，可是像替部落格起名字就不可以用上面的方法了。大概沒有人會留意部落格的名字，但總不能給兒女胡亂改名吧！

開這部落格時想過幾個名字，最初的是「銘爺的部落格」，沒誠意程度比得上最近收到的一張喜帖。後來打算用「我的隨想」，但這名字又太俗套，用「我的」感覺上有點多此一舉，「隨想」又過於簡單，那天認真思考過後，豈不要開個「不隨想空間」呢！到後來又想到「銘爺回歸」等低能類名字，是為了讓大家知道要再寫文字而想到的，可惜，除了低能又見老土，萬萬用不得。

「茶餐廳」就是這部落格的名字，是無意間想起的名字，對於我，這名字絕不普通。有一段日子下班後一定會到茶餐廳食宵夜，發現每張餐桌上最少放上一杯奶茶，我們都鐘情奶茶，甚至後來更出現了細心的品種，喚作冰震奶茶，喝過凍奶茶的都不得不為這構思而讚嘆。除了奶茶，我們還愛檸茶，由少時候在電視機前看到鄭伊健的陽光檸檬茶廣告開始，小學、中學再到工作，發現有汽水機的地方就有檸檬茶。或者我們愛的是茶，身為香港人，一定有過到酒樓「飲茶」的習慣，生活總不會缺茶，電視劇有「茶是故鄉濃」，廣告有劉華的道地綠茶。

從不少的節目當中知道，茶餐廳奶茶是香港最有特色且最受歡迎的美食之一，原來泡茶的方法就是當中的秘密，茶是精要的所在。有一個想法，如果要開設一間餐廳，我會以茶為本，一間名為茶的餐廳，「茶餐廳」的名字就這樣誕生。我會在這裡開始泡茶，茶將會泡得越香越濃，有空閒的話，大家也會來呷茶吧。