魚蛋還是辣的好

昨天跟朋友在旺角街邊吃魚蛋，朋友揚言不愛吃魚蛋，只是陪我才吃。朋友不吃辣，於是點了一辣一不辣，我邊吃邊想，朋友不愛吃魚蛋，也難怪。

我平日吃魚蛋必定吃辣，就算魚蛋沒口感，只要辣汁調得好，我認為還是可以吃得津津有味的。當然，口感彈牙的肉質配以香濃美味的辣汁是絕配。

雖然有二十多年吃魚蛋經驗，但真正覺得好味的，一隻手都夠數了。

好幾年前於旺角世紀廣場工作，每次下班都會途經弼街，弼街有一家涼茶舖，店前兼賣魚蛋。我沒有掃街習慣，那次相遇算是偶然吧。有一次下班經過，味蕾忽然頑皮起來，便隨意買了一串魚蛋，我當然要辣，是咖哩魚蛋。這魚蛋質感較軟身，不夠彈牙，通常這種魚蛋都會相當入味，這個亦不例外。其實吃魚蛋有一點很重要，就是大小適中，如果體型太大的話，吃起來便非常麻煩，我絕對不會吃的。有時在街上會吃到一些體型細小，質感實但不彈牙的貨色，是劣品中的劣品，就算汁料再好也是徒然。說回那串魚蛋，口感大小都合格，然後是咖哩汁了，算是我有生以來吃過最特別的咖喱，咖哩汁內竟然混了咖啡(我估的)，入口先是陣陣的咖哩香辣味道，待咀嚼過後，便湧出淡淡咖啡香味，中和了辛辣部份，魚蛋更易於入，好吃得不得了。可惜，已找不回這家涼茶舖了。

最近都吃過兩家好吃的辣魚蛋，一家在佐敦近廟街，一家在西灣河近地鐵站。

佐敦那家是偶然之下吃到，大小適中，口感屬於較軟身的，非常入味。最值得推薦就是辣汁了，是漸漸辣出味道那種，吃兩串的話，就是非常十分辣了。愛吃辣的朋友真是不容錯過。

我是九龍人，鮮有過海，西灣河那家是Ray少帶我去的。那天Ray專程架車帶我到那裡吃魚蛋，遇到同樣情況，我都會擔心，朋友那麼熱情，如果味道不好，我要演戲嗎？幸好，吃過後便沒有再擔心了。這裡賣的是彈牙魚蛋，平時不會浸在辣汁裡滾，到你點了，老闆才會浸一下辣汁，再放在前面的圓形瓷碟上，跟一般小販無異，但醬汁卻大不同了。入口不太辣，且非常可口，可恨我只吃過一次，未能好好形容一下，將來有機會必要再去一試。

香港竟有如此美食也不知，不禁萌起井底蛙之感。希望將來再吃更多美味的東西，再向大家介紹，各位也不妨試試看，若遇到更好的，推介給我又何妨呢。