日本旅遊

要決定去一個地方旅遊，就必先需要對該地方有某程度上的幻想。我們會為一個人物、一個名勝景點、一道美味的菜式而對該地方有所想像，從而進一步去了解那個地方，繼而便生起去當地旅行的意向。

而日本則是例外，一個我沒多大興趣的國家，不是沒有想去的衝動，但目的全是基於購物慾上的誘惑，因長期資金短缺關係，成年以後我也沒到過這國家了。叮噹式的住宿、漫天粉紅的纓花、富士的藍色大山、黑木白雪的雪國，以上都是兒時卡通片的例行畫面，但這些回憶都未能把我的靈魂帶到日本。

我想，我心目中的日本旅遊有兩個形態，第一，是遊走於高樓林立的鬧巿，以高消費的商業式購物為主；第二，遠遊郊野，細覽風景品嚐美食之旅。顯然我對後者會十分享往，但現時香港充斥滿街的日本料理已幾近飽和，一星期吃一兩餐日本料理已很平常，膚淺的我竟認為自己已吃盡大和美味菜式(這是知道有一萬日元一隻美味鮮甜大毛蟹之前的事)。可能受一般豬仔團影響，我心目中的酒店世界大同的，也不得不為自己的白痴而低頭，或者是我對旅遊住宿一向要求不高，對於酒店的種類也從沒打算求知。

最近才從一些書本得知日本除了酒店跟普通民宿之外，還有兩種(應該不只兩種的)很吸引的住宿地，一種是料理旅館，另一種是國家休暇村。

先講一下國家休暇村，那是一種專為國民放假休暇而設的旅館，是公營機構，資金多是來自當地博彩公司從收益抽取出來作慈善用的，所以價格比較便宜。而任職的服務員就是公務員了，日本的公務員跟香港的有很大的分別，據說，日本是一個對內比外好的地方，所有最好的東西都會留給本土國民享用，對內服務的公務員態度跟其他旅館服務員無兩樣，同樣態度一流，做事一絲不苟的。房間以簡潔為主，飲食方面是日本旅館傳統一泊二食制，通常國家休暇村會建在國家一級/兩級公園或旅遊勝地附近，那裡房間普遍偏少，要享用這種高服務、高享受、低消費的國民休暇村，就必需早點預約了。順帶一提，聽說日本的旅館是不會接待即興登門造訪的客人，這跟他們的傲氣無關，我相信日本人是好客有禮的，原因是旅館的房間酒菜未有準備，足見日本人的客戶服務態度是相當高的。

料理旅館是一些料理上會有出色安排的旅館，採用前文提過的一泊二食制，晚餐慣常會有十二道主菜，菜式別出心裁。一些較有名的料理旅館，料理會以當區的產物為主，為客人配上富有特色的晚餐。

可惜以上的資訊只是從書本上的文字得來，在沒有圖片的情況下，只得用僅有的貧乏想像力去幻想一番。在日式料理上，我只知道館主會有精心設計的菜式，而不知有何精彩。一般情況下，悲情的我很容易會有「生於書，毁於書」的狀況出現，但我仍樂於為美食而冒這個險呢。繼雲南之旅後，打後的旅行似乎已有初形，「日本北海道沿岸料理旅館美味無比海鮮食遊」(食遊是美食漫遊的意思)，萬分期待。